中国の食べ物

中国料理のメニューはとても豊富で、その上地理的環境や気候、民族習慣などの影響も受け、中国各地の料理スタイルは多くのバラエティに富んでいます。中国料理は「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」の四大料理に分けられます。 中国料...

旧暦の８月15日は、2025年は10月6日にあたりますが、 この日は何の日かご存じですか…？ 　 そうです！「中秋の名月」です。 中国語では「中秋節（仲秋節）Zhōngqiūjié」と言います。 　 「...

暑い日には、ひんやりスイーツが欠かせませんね。 スーパーやコンビニで見かけると、思わず手を伸ばしてしまいます…(^^; 中国にも色々なひんやりスイーツがあり、中には日本ではなかなか見られないものも… 今回はそんな中国のひ...

毎年夏になると、多くの人が胃腸の不調を感じ消化機能が低下し、疲れやすくなったり倦怠感を感じやすくなります。 今回はシンガポール仏教診療所の中医師、許慕貞さんがおすすめする、夏に食べておきたい最適な食べ物を10種紹介します。 （...

中華料理と言っても、北から南・東から西で様々な種類がありますね。 そしてその調理方法も多種多様に富みます。 ここでは、中華料理で主に使われる11の調理手法（烹饪手法　pēngrèn shǒufǎ）をご紹介。 あなたが好き...

2025年の端午節は5月31日！ 端午節といえば…粽（ちまき）！ 皆さん、粽を食べましたか？ 　 端午節には欠かすことのできない粽。 実は粽はとても長い歴史があり、また現代においても新しい粽が次々に登...

中国「西安」――― 古代から栄えてきた歴史ある都市として、日本でもよく知られていますよね。 「西安」と聞くと、皆さん何を思い浮かべますか？ 様々な歴史的な物語、建築物や文物、遺跡などなど、きっと色々なものがあるでしょう。...

麻婆豆腐má pó dòu fu=マーボートーフ 东坡肉dōng pō ròu=ドンポーロー 回锅肉huí guō ròu=ホイコーロー 青椒肉丝qīng jiāo ròu sī=チンジャオロース 山椒shān j...