椎茸と青菜の炒め物

6月は、二十四節気の芒種や夏至にあたり、長く続いた雨季から、蒸し暑い初夏の気候へと移り変わります。 この時期は、脾胃を整えるためにあっさりとした味付けにするのがおすすめです。 5月（旧暦4月）は、清明・穀雨を過ぎて立夏...