四川料理

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国・四川省発祥の麺料理「担担面」のご紹介です。清朝末期、約150年以上前に誕生したこの料理は、香辛料とごまの風味が効いた辛くて香ばしい汁なし（あり）麺として、中国だけでなく...

中国料理のメニューはとても豊富で、その上地理的環境や気候、民族習慣などの影響も受け、中国各地の料理スタイルは多くのバラエティに富んでいます。中国料理は「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」の四大料理に分けられます。 中国料...