成都

歴史的芸術品に触れ、個性的なミュージアムグッズを手に取り、SNSで写真や感想をシェアする――これが近年中国で流行っている「展覧会ブーム」だ。今、中国では博物館・美術館巡りをレジャーやコミュニケーションの一つとして楽しむ人がますます増えてい...

『聴く中国語』2023年1月号より、現在上海外国語大学で学ぶ水上華さんのコラム「私の中国留学記」を連載しています。今回は第33回「成都3泊4日旅行記」。 コラムニスト　水上華日本と中国のハーフ。日本で生まれ育ち高校三年生の時に中国へ...

「四川料理＝全部辛い」と思っていませんか？ 「辛い中華」といえば、まず思い浮かぶのが「四川料理」ではないでしょうか。 実は、その四川料理には、味わい・技法・文化背景の異なる三つの流派が存在します。 それが、成都を中心とす...

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国・四川省発祥の麺料理「担担面」のご紹介です。清朝末期、約150年以上前に誕生したこの料理は、香辛料とごまの風味が効いた辛くて香ばしい汁なし（あり）麺として、中国だけでなく...