中国の食べ物料理で学ぶ中国語 担担面（担々麺）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国・四川省発祥の麺料理「担担面」のご紹介です。清朝末期、約150年以上前に誕生したこの料理は、香辛料とごまの風味が効いた辛くて香ばしい汁なし（あり）麺として、中国だけでなく...
家庭料理
中国の食べ物中国の食べ物料理で学ぶ中国語 肉丝炒韭黄（黄ニラと細切り肉の炒め）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は西漢時代から歴史のある中国の多くの地域で広く親しまれ、浙江料理に属する名物料理「肉丝炒韭黄」のご紹介です。3月から4月にかけて採れる韭黄（黄ニラ）の品質が最も優れており、風味...
中国の食べ物料理で学ぶ中国語 驢打滾（北京の伝統菓子・きなこロール餅）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の多くの地域で広く親しまれ、特に北京や華北地域の伝統的な小吃（軽食・スナック）「驴打滚」のご紹介です。もち米生地で甘い小豆餡を包み、外側に炒った大豆の粉（黄豆粉）...
中国の食べ物料理で学ぶ中国語 蒜台炒鸡蛋（ニンニクの芽と卵の炒め物）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の多くの地域で広く親しまれ、特に北部地域(東北、山東、河南など)でよく見られる家庭料理「蒜台炒鸡蛋」のご紹介です。特に山東の济宁・金郷で作られる蒜苔が最も品質が高...