名物

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は香港発祥のデザート「楊枝甘露」のご紹介です。1980年代、香港の高級中華料理店「利苑酒家（Lei Garden）」が開発したという一品。広東料理に属しており、現在では中華圏全...

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の伝統的な小吃（軽食）「鸡蛋水饼」のご紹介です。80年代に江蘇省塩城市の屋台から生まれた他、家庭料理として昔から作られていたなど様々な説がある、中国人にとって身近な家庭料...

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国・四川省発祥の麺料理「担担面」のご紹介です。清朝末期、約150年以上前に誕生したこの料理は、香辛料とごまの風味が効いた辛くて香ばしい汁なし（あり）麺として、中国だけでなく...

中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は西漢時代から歴史のある中国の多くの地域で広く親しまれ、浙江料理に属する名物料理「肉丝炒韭黄」のご紹介です。3月から4月にかけて採れる韭黄（黄ニラ）の品質が最も優れており、風味...