中国の食べ物料理で学ぶ中国語 驢打滾（北京の伝統菓子・きなこロール餅）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の多くの地域で広く親しまれ、特に北京や華北地域の伝統的な小吃（軽食・スナック）「驴打滚」のご紹介です。もち米生地で甘い小豆餡を包み、外側に炒った大豆の粉（黄豆粉）...
中国の食べ物
中国の食べ物中国の食べ物料理で学ぶ中国語 蒜台炒鸡蛋（ニンニクの芽と卵の炒め物）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の多くの地域で広く親しまれ、特に北部地域(東北、山東、河南など)でよく見られる家庭料理「蒜台炒鸡蛋」のご紹介です。特に山東の济宁・金郷で作られる蒜苔が最も品質が高...
中国の食べ物料理で学ぶ中国語 油焖春笋（タケノコの炒め煮）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の浙江省を中心としたエリアでよく食べられている伝統料理「油焖春笋」のご紹介です。 清明節前後に出土する柔らかい春筍を使ったこの料理は、柔らかい歯ごたえと塩味...
中国の食べ物料理で学ぶ中国語 蜜汁山药（山芋の蜜がらめ）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の山東省を中心としたエリアでよく食べられている宴席料理「蜜汁山药」のご紹介です。 山東料理（魯菜）は、中国四大料理の一つで、濃厚な味付けや甘じょっぱい味付け...
中国の食べ物料理で学ぶ中国語 肉丝白菜炒年糕（細切り肉と白菜と餅の炒め）
中国家庭料理を中国語を学びながら作ってみましょう！ 今回は中国の江南地方（特に上海、浙江、江蘇）発祥の家庭料理 「肉丝白菜炒年糕」のご紹介です。 中国浙江省嘉兴市桐乡市にある歴史的な水郷古鎮「乌镇」。杭州からは車...
中国の食べ物レッツクッキング！～中国東北料理（東北菜）編～
今回は日中ハーフ編集部員Mによるオススメ中国東北料理をご紹介します！ 中国東北地方は非常に寒い地域のため寒さの中で体の温まるシンプルな煮物主体の料理が多いです。 気になる料理があれば、是非一度食べてみてください。 ...
中国の食べ物早餐中国～豊富すぎる中国の朝ごはん～
中国には本当に豊富で魅力的な朝食文化がありますよね。 早朝から路上の屋台で朝ごはんを買って食べる・・・ 中国では日常的な風景ですが、 日本人の私たちからするととても新鮮で、羨ましく思ってしまいます。 さて...
中国の食べ物さまざまな「炒め方」に関する中国語
料理をする際、火加減や食材を炒める順番や時間など、様々なことに気を配り、工夫しますよね。 この「炒め方」については、中国語にも様々な表現があります。今回はその中でも中華料理を作るうえで欠かせない、いくつかの表現をご紹介しま...
中国の食べ物冬の北京の美味しい食べ物
今回は冬に北京に行った際には必ず食べたい、美味しい食べ物をご紹介します。 烤白薯 kǎo bái shǔ 焼きいも。日本でも寒くなるとホクホクの焼き芋が好んで食べられますね。中国でも冬になると街角に焼き芋売りが出るそうですよ。...
中国の食べ物中国四大料理を知っていますか？
中国料理のメニューはとても豊富で、その上地理的環境や気候、民族習慣などの影響も受け、中国各地の料理スタイルは多くのバラエティに富んでいます。中国料理は「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」の四大料理に分けられます。 中国料...