中国の食べ物

今回は日中ハーフ編集部員Mによるオススメ中国東北料理をご紹介します！ 中国東北地方は非常に寒い地域のため寒さの中で体の温まるシンプルな煮物主体の料理が多いです。 気になる料理があれば、是非一度食べてみてください。 ...

中国には本当に豊富で魅力的な朝食文化がありますよね。 早朝から路上の屋台で朝ごはんを買って食べる・・・ 中国では日常的な風景ですが、 日本人の私たちからするととても新鮮で、羨ましく思ってしまいます。 　 さて...

料理をする際、火加減や食材を炒める順番や時間など、様々なことに気を配り、工夫しますよね。 　 この「炒め方」については、中国語にも様々な表現があります。今回はその中でも中華料理を作るうえで欠かせない、いくつかの表現をご紹介しま...

今回は冬に北京に行った際には必ず食べたい、美味しい食べ物をご紹介します。 烤白薯 kǎo bái shǔ 焼きいも。日本でも寒くなるとホクホクの焼き芋が好んで食べられますね。中国でも冬になると街角に焼き芋売りが出るそうですよ。...

中国料理のメニューはとても豊富で、その上地理的環境や気候、民族習慣などの影響も受け、中国各地の料理スタイルは多くのバラエティに富んでいます。中国料理は「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」の四大料理に分けられます。 中国料...

旧暦の８月15日は、2023年は9月29日にあたりますが、 この日は何の日かご存じですか…？ 　 そうです！「中秋の名月」です。 中国語では「中秋節（仲秋節）Zhōngqiūjié」と言います。 　 「...

暑い日には、ひんやりスイーツが欠かせませんね。 スーパーやコンビニで見かけると、思わず手を伸ばしてしまいます…(^^; 中国にも色々なひんやりスイーツがあり、中には日本ではなかなか見られないものも… 今回はそんな中国のひ...

毎年夏になると、多くの人が胃腸の不調を感じ消化機能が低下し、疲れやすくなったり倦怠感を感じやすくなります。 今回はシンガポール仏教診療所の中医師、許慕貞さんがおすすめする、夏に食べておきたい最適な食べ物を10種紹介します。 （...

中華料理と言っても、北から南・東から西で様々な種類がありますね。 そしてその調理方法も多種多様に富みます。 ここでは、中華料理で主に使われる11の調理手法（烹饪手法　pēngrèn shǒufǎ）をご紹介。 あなたが好き...

2024年の端午節は6月10日！ 端午節といえば…粽（ちまき）！ 皆さん、粽を食べましたか？ 　 端午節には欠かすことのできない粽。 実は粽はとても長い歴史があり、また現代においても新しい粽が次々に登...