中国には本当に豊富で魅力的な朝食文化がありますよね。
早朝から路上の屋台で朝ごはんを買って食べる・・・
中国では日常的な風景ですが、
日本人の私たちからするととても新鮮で、羨ましく思ってしまいます。
さて、今回は中国各地の特色ある朝ごはんを
「早餐中国」（腾讯视频）というYouTubeの番組から覗いてみたいと思います。
「早餐中国」番組紹介
《早餐中国》访街穿巷、闻香识味，用朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐。每集一道传统的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客，和属于老板的“早餐哲学”。（YouTubeの番組紹介から引用）
（日本語訳）
「早餐中国」は街を訪ね歩き、香りや味を感じ、ありのままの映像と人々の味覚で、本場の中国朝ごはんを探す番組である。各回、伝統的な朝ごはん、興味深いお店、無我夢中に食べる客、店の主人の「朝ごはんの哲学」を紹介する。（一部意訳）
「早餐中国」は現在、第4シーズン（第4季）まで公開されていて、各シーズン30近くの動画があるので、合計すると100以上の朝ごはんが紹介されていることになります。この内容の多さからも、中国の朝ごはんの豊富さが伺い知れますね。
さすがにすべては見ることができないので、今回はその中からいくつかを選んで紹介したいと思います。
湖南长沙肉丝粉
湖北武汉《热干面》
黑龙江哈尔滨·豆腐脑
甘肃张掖·牛肉小饭
北京·豆汁
「聴く中国語」2023年10月号では、中国の朝ご飯を特集！そちらも併せてご覧ください！
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