中国「西安」―――
古代から栄えてきた歴史ある都市として、日本でもよく知られていますよね。
「西安」と聞くと、皆さん何を思い浮かべますか？
様々な歴史的な物語、建築物や文物、遺跡などなど、きっと色々なものがあるでしょう。
その中でも「西安の美食」は西安を代表する魅力の一つです。
今回は西安に行ったら食べずにはいられない、西安の美食を７つご紹介します！
肉夹馍 ròu jiā mó
小麦をこねて焼いたパン「馍」でお肉を挟んだもの。
その形状から「中華ハンバーガー」などと呼ばれることもあるそうです。
凉皮 liáng pí
中国の平打ちの麺に野菜とピリ辛ソースをかけた料理。
もっちり食感の麺と相性抜群のソースが食欲を誘います。
ビャンビャン麺 biángbiáng miàn
幅広の中国式手延麺。黒酢ベースのタレに絡めて、ネギや山椒などをトッピングして食べます。
画数が57画もある「ビャン」という漢字は麺を打つ際の「ビャンビャンッ」という音に由来するそう（諸説あり）。
胡辣汤 hú là tāng
牛肉や豆腐、キクラゲなどの具を入れた胡麻と麻辣味のとろみの強いスープ。
泡馍 pào mó
小麦をこねて焼いたパンを羊や牛の肉と煮込んだスープ料理。
羊肉串 yáng ròu chuàn
羊肉の串焼き。ジューシーでスパイシーな羊肉に、お酒が進みます。
甑糕 zèng gāo
もち米にナツメや小豆、干しブドウを入れて蒸した甘い餅。
おわりに
いかかでしたでしょうか？見ているだけでお腹がなってしまうくらい、どれも本当に美味しそうですよね！西安に行った際にはぜひ食べてみたいですね。
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